El vino de la provincia de Ciudad Real ha sido este martes el gran protagonista de la programación del Día de la Provincia que este año acoge Miguelturra. Un total de 200 personas han participado en la primera de las tres catas gastronómicas organizadas dentro de esta programación conmemorativa, una actividad que ha completado todas sus plazas y que ha vuelto a evidenciar el interés de la ciudadanía por los productos agroalimentarios de la tierra.
El acto, celebrado desde las 20h en el Centro de Exposiciones y Representaciones Escénicas (CERE), ha contado con la presencia del alcalde de Miguelturra, Luis Ramón Mohíno, y del presidente de la Diputación Provincial, Miguel Ángel Valverde, además de representantes de la Corporación Municipal y de la institución provincial.
La cita ha consistido en una cata comentada y maridada destinada a poner en valor la calidad de los vinos elaborados en la provincia de Ciudad Real, realizando un recorrido sensorial por las tres denominaciones de origen presentes en el territorio ciudadrealeño: Valdepeñas, La Mancha y Campo de Calatrava.
El encargado de dirigir la experiencia ha sido el sumiller José Fernando Buitrón Gijón, quien ha guiado a los asistentes a través de seis referencias vinícolas, dos por cada denominación de origen, con el propósito de mostrar tanto la tradición vitivinícola de la provincia como la evolución y capacidad de innovación que atraviesa el sector. Durante la cata, Buitrón ha destacado la riqueza enológica de la provincia y la importancia de combinar variedades históricas, como la airén o la tempranillo, con otras que se han adaptado con éxito al territorio, como la riesling.
El recorrido gastronómico ha comenzado con un Airén de la Denominación de Origen Valdepeñas acompañado de una patata frita artesanal con mousse de mejillón en escabeche. Posteriormente, los asistentes han degustado otro Airén de la DO La Mancha maridado con una ensaladilla de trufa y manzana. La tercera propuesta ha unido un Riesling de Campo de Calatrava con una tosta de lomo de orza, alioli y ajo negro. Tras los vinos blancos, la experiencia ha continuado con un tempranillo joven de Valdepeñas acompañado de una ensalada de perdiz, para seguir con un crianza de Campo de Calatrava servido junto a un tartar de magret de pato madurado en koji y boletus. La degustación ha concluido con un reserva de la DO La Mancha maridado con una mousse de queso manchego y membrillo.
La propuesta culinaria ha corrido a cargo de Javier Donaire e Iván Anaya, chefs del restaurante Mirador de La Mancha de Villarrubia de los Ojos, reconocidos recientemente en el panorama gastronómico nacional tras obtener diversos galardones en Madrid Fusión.
Mohíno destaca la respuesta ciudadana
El alcalde de Miguelturra, Luis Ramón Mohíno, ha mostrado su satisfacción por el inicio de las actividades gastronómicas del Día de la Provincia, asegurando que “hoy es un día feliz para Miguelturra” y recordando que las celebraciones continuarán este miércoles con la cata de quesos y el jueves con la de aceites.
Mohíno ha subrayado que las plazas para las tres catas se agotaron en apenas unos días, una respuesta que, a su juicio, demuestra el interés existente por los productos de la provincia y el respaldo de la ciudadanía a este tipo de iniciativas. Asimismo, ha agradecido a la Diputación Provincial la elección de Miguelturra como sede de la celebración y se ha mostrado convencido de que el municipio estará “a la altura” de los distintos actos previstos.
El primer edil también ha señalado que durante esta semana Miguelturra se convertirá en el “punto neurálgico” de la provincia, acogiendo actividades como la gala institucional del viernes, el concierto posterior y el festejo taurino del sábado.
Valverde agradece la implicación del Ayuntamiento
Por su parte, el presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde, ha señalado que con esta cata arrancan las actividades lúdicas del Día de la Provincia, cuyo acto central será la gala de reconocimientos del próximo viernes 26 de junio. Valverde ha agradecido la estrecha colaboración del Ayuntamiento de Miguelturra en la organización de todas las actividades, destacando la implicación del Consistorio para garantizar el éxito de la programación.
Además, ha puesto en valor que estas catas permiten mostrar las “indudables bondades” de productos emblemáticos de la provincia como el vino, el queso y el aceite, al tiempo que contribuyen a un fin social, ya que la participación de los asistentes repercutirá en beneficio de entidades del tercer sector.
Finalmente, el presidente provincial ha animado a la ciudadanía a participar en el resto de actividades previstas durante la semana y ha incidido en que estas celebraciones contribuirán a reforzar el sentimiento de pertenencia y el orgullo por la provincia de Ciudad Real.